Kanel återkallas efter fynd av kvicksilver över gränsvärdet

Mald kanel från Kryddhuset i Ljung AB återkallas sedan analyser visat att produkten innehåller kvicksilver i halter över gällande gränsvärde. Försäljningen ska stoppas omedelbart.

Vad du ska göra

Har du köpt produkten ska du inte använda den. Kontakta inköpsstället för information om retur och eventuell ersättning. Återkallelsen omfattar mald kanel från den aktuella producenten – kontrollera förpackningen mot butikens uppgifter, eftersom det är den specifika varan och inte kanel i allmänhet som berörs.

Varför kvicksilver i kryddor är ett problem

Kvicksilver är en tungmetall som lagras i kroppen och bryts ned långsamt. Den form som är farligast, metylkvicksilver, påverkar framför allt nervsystemet och är särskilt problematisk för foster och små barn. Gränsvärdena i livsmedel är därför satta med bred marginal, vilket också betyder att ett överskridande inte innebär akut fara vid enstaka användning.

Så hamnar tungmetaller i kryddor

Kryddor odlas ofta i regioner där marken kan innehålla förhöjda halter av tungmetaller, och torkning och malning koncentrerar innehållet. Just malda kryddor är därför en produktkategori som återkommer i myndigheternas kontroller – tidigare år har bland annat bly i gurkmeja och kanel gett upphov till liknande återkallelser i Europa och USA.

Kontrollsystemet fungerade

Att fyndet upptäcks och leder till återkallelse är hur systemet är tänkt att fungera. Företaget är skyldigt att dra tillbaka varan och informera, och Livsmedelsverket rapporterar vidare i EU:s snabbvarningssystem så att andra länder kan agera på samma parti.